南洲山房----張烽益筆耕部落格

現在只要你開車接近麻豆鎮附近，就可以看到賣白柚的農民，在路邊擺攤。在較外圍的縣道上是農民將白柚直接擺在農用搬運車上，空曠筆直馬路的路旁就看到一車車推地高高的圓滾滾白柚，也有些檳榔攤也兼差賣起白柚，但是只有點綴性的五六顆。

在高速公路麻豆交流道出口，則有著最龐大的「量販超市規模」的白柚賣場，成群的車潮一下高速公路，路經該處都會好奇的停下來，看看堆積如山的白柚。

到了麻豆市區，白柚就成了當地居民利用騎樓擺攤，以強調本地、歷史悠久、品質優良來作為訴求。照片中的攤子，是在市區內，比較經過包裝，強調品質優良歷史悠久。

先給其他的都市俗上些課，白柚不是文旦，文旦是頭尖尖的，而白柚則是像包子一樣橢圓形的，大約有足球大小。而真正的麻豆文旦其實都在嘉南地區就被賣光，現在花蓮才是台灣文旦最大的產地，在台北吃的都是花蓮生產的麻豆文旦。

文旦的極品是「老欉」文旦，其特徵是很小顆，有時只有橘子的大小，最大不會超過二十公分，越小越好。撥開裡面絕對沒有子，纖維非常細甜。有家標榜網路訂購直接宅配的真正25年、甜度十二的「老欉」文旦，限量五百箱，一箱約僅有不到十顆手掌大，售價1200元。我吃過，而且舔完手指之後才知道什麼是文旦的味道，過去吃的都不算。

至於白柚則比文旦晚出產，當地人說真正的行家其實是吃白柚，我們常吃到在中藥行買的，吃起來涼涼的柚子乾，其實都是白柚的皮曬乾的。

其實這篇文章我原本想要從白柚攤販，來檢討台灣農產品的產銷體系，看來只有等下一篇了，反正不同季節都有不同農產品的攤子在大馬路邊擺，等我下次拍到，再與大家分享。