南洲山房----張烽益筆耕部落格

現在我們在超市買到的金蕉，其實學名叫做為華蕉cavendish，是一種工業化大量生產耐撞擊方便運送，而培養出來的特有品種，是十九世紀末，專為美國人的需求，在中南美洲開闢蕉園大量生產的水果．

香蕉密碼這本書的美國籍作者Dan Koeppel，為了探尋香蕉如何進入美國市場，實地旅遊世界各地與研究機構，以記者報導式的筆調帶領讀者揭開香蕉的秘密．其實連在台灣大多數人，都會相當驚訝，香蕉的背後有如此多黑暗面．

香蕉在很多國家數千年來都是自己食用，種類繁多，美味可口，作者追溯發現在新幾內亞的小島，可能是發源地，在史前時代就有．而香蕉就這樣沿著南太平洋向東傳遞到夏威夷、復活島，向西到了印尼、中南半島、中國南方、印度、中東，最後到了非洲，經由北非傳到歐洲，而Ｂanana這個英文，就是從阿拉伯文：手指而來，可知其傳播方向．

 不過香蕉一直要到1516年才由西班牙神父從北非，移植到加勒比海的多明尼加，香蕉進入首度大西洋加勒比海的範圍．

正值美國南北戰爭結束之後的1880年，一個船長從波士頓鱈魚角出發，載著到中南美挖礦致富夢的美國人，回程他在亞買加買了一長串香蕉上船碰運氣，結果他很幸運，風向順利，讓他提早在香蕉腐爛前就到達美國，讓他一夕致富，日後成了香蕉貿易商．

香蕉就這樣，進入了美國．冷藏運輸也是發明來為了香蕉船運到美國的．原本一條二美金的高貴水果，在此之後，被塑造成了每天必吃的美國國民水果．美國人為了壓低香蕉售價，必須以更低成本大量種植香蕉．

此時美商香蕉大財團，開始介入中南美國家的政治，以興建鐵路來換取廣大蕉園的種植權．宏都拉斯最後淪為有七成土地為美國公司的蕉園、哥倫比亞、厄瓜多等國，因為香蕉成了政商黑金掛鉤、ＣＩＡ暗殺、軍事政變的焦土．連美國搶灘古巴豬螺灣的船，都是以運輸香蕉的貨船偽裝，包括聯合水果、標準水果這些大財閥，為確保生產來源的穩定與當地勞工的順服，與獨裁者狼狽為奸，與ＣＩＡ推翻民主政府，這是香蕉政治史上最黑暗的一頁．

而香蕉因美國民眾的需求（其實這需求是被財團創造出來的），而被挑選出培育出單一的華蕉品種，皮厚耐撞擊，晚成熟，撐得過船運期限．華蕉是被工業化的產品．作者探訪各地時，常發現印度、東南亞都有皮薄、味濃，超級美味的香蕉，但這些已經在當地種植實用數千年的品種，只適合就地食用，無法運輸出口成為商品．

香蕉被工業化大量生產之後，種下自我毀滅的危機．採無性生殖的各種香蕉，過去數千年來一直是少量與多樣混種在樹林當中，因為生物多樣性其病菌是相互免疫，相安無事．不過從香蕉引進美國之後，由於單一品種大量種植，因此九零年代產生了黃葉病，也就是巴拿馬病，橫掃全球蕉園，台灣也不能倖免．

而日本人在戰後，也被美國人主導的香蕉財閥，創造出吃香蕉的偏好，這時台灣大量種植香蕉外銷日本的「利基窗口」出現了，台灣賺了一大筆，當然後來，菲律賓更低成本的崛起，讓台灣失去市場，這也未嘗不是壞事．因為砍伐森林、單一樹種的工業化蕉園，再加上美國大財團的控制，台灣只能成為其下游供應商，靠低勞動、土地成本爭取訂單，看看中南美的香蕉政治學，就知道，靠香蕉大量出口，實在不是台灣環境永續發展之道．

本書最後，作者面對香蕉的黃葉病無法根除的困境，竟然開始轉向推薦基因改造技術，實屬見仁見智，他認為基改香蕉可以立即改善某些非洲國家戰亂後的饑荒．這只是在拖延過去一百多年來，香蕉工業化生產危機的惡果罷了．

不過筆者認為，香蕉應該回歸成為在地食物的本質，味美的香蕉本來就極容易成熟腐爛、皮薄難以運輸，還給香蕉本來面目，多品種的香蕉，符合生物多樣性的大自然原則，病蟲害自然就不會發生．香蕉被創造出來的需求，就到此為止吧，大自然的反撲，是無法阻擋的．

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